Recept att minnas


Far min har lagat min laptop och det är jag så glad för, nu kanske jag orkar sitta lite mer här och blogga. Vill så gärna samla lite guldkorn här igen. Att uppmärksamma det goda i livet är så viktigt och jag hoppas att detta kan bli min oas för det igen, som det varit förut.

Idag gjorde jag en god smoothie på ingefära, hallon, avocado, fil och honung. En deppig, ensam söndagförmiddag som E jobbade blev lite bättre när jag bjöd hit mina föräldrar och serverade dem den. Vi lyssnade på Norah Jones och bara pratade i soffan en stund. Gott, och jag vill göra den igen så här kommer receptet, som räcker till kanske 6 personer:

ca 7 dl fil
300 g hallon (färska eller frysta)
någon matsked mald ingefära
2 st avokado
3 msk flytande honung

Jag hade frysta hallon och bara höftade när det gällde mängden ingefära. Utgick från det här receptet.

Ett annat recept jag vill spara och göra igen är färskpotatissallad med sparris, rödlök, senap och sockerärtor. Ätit det flera gånger i sommar, till grillad kyckling och kall sås på crème fraiche. Åh vad gott. Det här receptet har vi utgått från då (men skippat kapris).

Ska nog lägga upp lite foton från sommaren snart. Sånt jag vill minnas och uppmärksamma så att de inte ”glöms”. Men det blir nog bakom ett låst inlägg.

Nu: promenad!

Försmak


Jordgubb, melon, kiwi

Med jordgubbar, kiwi och melon i matlådan känns lunchen roligare. En försmak av sommar ♥
(Till det: honungsmarinerad lax och tagliatelle)

Annars då? Har haft fullt upp den senaste 1,5 månaden med att sätta mig in i mitt nya jobb – som jag trivs kanon med hittills! I helgen har E och jag lyxat oss med att först gå på en stå-upp-komik-show i fredags, och sen bio två dagar i rad (först actionfilmen Safe House som jag tyckte var bra men E påstod att han höll på att somna till, och sedan Kvarteret Skatan reser till Laholm som vi båda tyckte var rätt rolig :)).

För 4 år sedan skrev jag: Hängigt

Nyår


Bordsdekoration

Bebisfot Nyårsmat

Gott nytt år och hej 2012!

Vi firade med min lillasyster, hennes sambo och min 3 veckor gamla systerdotter. God mat, sällskapsspel, bebisgos m.m.

Lite kontrast gentemot förra nyår då E och jag ställde till med fest. :P
Kände för en lugnare nyår denna gång, tillsammans med några av dem jag tycker mest om.

Vi lagade en god 3-rätters middag tillsammans (nåja, mest svågern som lagade, men E och jag gjorde salladen i alla fall och syrran ammade haha):

Hummersoppa med hembakta grissini (på bilden ovan)
Kyckling med ugnsbakat potatismos med ädelosttouch och conjacsås
Friterad camembert med varm hjortronsylt och egengjord parfait

Dukningen gick under temat ”keep it simple” ;) Ställde i alla fall fram fina kandelabern och strödde ut lite dekoration. Fin-glasen kom fram och ljusen tändes. Glada miner och god mat på det. :)

För 3 år sedan skrev jag: 2008

Lite nytt


Ljuslyktor

Vita ljuslyktor Ugglehalsband

Idag hittade jag dessa 2 söta ljuslyktor på Citygross! De fanns bland julgrejerna, men jag tycker de passar året om :) Är egentligen ute efter ljuslyktor formade som kungakronor, i silveraktigt material, men har inte hittat några. Ska nog kolla in någon smyckesbutik och se om det kan finnas där kanske.

Halsbandet med uggle-baljock köpte jag på Gina Tricots rea igår, för halva priset. :) Funderade först på att sätta baljocken i en lite längre kedja, men var rätt fint så här med. Har fastnat lite för ugglor… Uggle-öronhängen har jag redan sedan länge. ;)

Idag åt jag förresten lunch med mamma och storebror på Kult (i Växjö). Restaurangen har tydligen fått bra kritik för sin vällagade mat och jag kan inte annat än hålla med – det var supergott! Rekommenderas :)

Nu slappar jag i soffan efter ett skönt träningspass på Friskis. Är sådär härligt trött och hoppas sova gott snart! Sambon är på hockey med polarna så jag och missarna myser allena ikväll.

Friterad camembert


Friterad camembert med hjortronsylt Min absoluta favoritdessert är friterad camembert med varm hjortronsylt. SÅ gott!

 

Så här gör vi: 

  1. Dela osten i portionsbitar. Täck ostbitarna med mjöl, ägg och skorpmjöl (i den ordningen), exempelvis genom att vända dem i det i olika tallrikar.
  2. Värm matolja i en stekpanna, så mycket olja att den täcker halva osten. Stek ostarna 3-4 minuter på ena sidan, vänd sedan på dem och stek 3-4 minuter på den andra sidan också. De ska bli gyllenbruna, och när du trycker lite lätt med stekspaden på ovansidan ska den sjunka ner lite (ostarna ska vara mjuka och krämiga inuti).
  3. Värm hjortronsylten.
  4. Lägg upp osten och den varma hjortronsylten och toppa med persilja. Enjoy!

Vi har även bytt ut camemberten mot brieost ibland, som är lite mildare i smaken. Funkar lika bra :)

Mjöl, ägg och skorpmjöl 

Friterar camembert

Friterad camembert med hjortronsylt

Trevlig helg önskar jag er!

För 2 år sedan skrev jag: Nytt klösträd

Compression Plugin made by Web Hosting